La fitodepurazione per il trattamento dei reflui delle aziende agroalimentari: cantine, caseifici, industria conserviera, prodotti in salamoia, etc.

Le acque reflue prodotte nel settore agroalimentare sono spesso caratterizzate da un alto contenuto di carico organico, grassi e nutrienti (azoto e fosforo), talvolta da una elevata salinità e da ampie fluttuazioni stagionali, in termini di quantità prodotte e di caratteristiche chimico-fisiche degli stessi.

Conseguentemente il loro trattamento richiede una particolare attenzione e una accurata valutazione di tutte le possibili opzioni impiantistiche dispobili. Come una delle più riuscite applicazioni si può citare l'industria vitivinicola: in Italia questo settore consiste in svariate centinaia di piccoli produttori, la cui scarsa produzione e relativamente bassi budget annuali non permettono lo scelta di trattamenti tecnologici avanzati per la depurazione delle acque, dovendo quindi affrontare notevoli problemi per l'adeguamento alle più recenti normative relative allo scarico di reflui industriali (Dl 152/99). La tecniche di fitodepurazione, ovvero la riproduzione di zone umide con l'amplificazione dei meccanismi di depurazione naturali caratteristici di questi sistemi, offrono una efficace alternativa a bassi costi di realizzazione e soprattutto di gestione e a bassissimo consumo di energia. La fitodepurazione si è inoltre dimostrata come uno dei trattamenti più efficienti ed adeguati quando si devono gestire notevoli variazioni quali-quantitative delle acque da trattare, e particolarmente ben funzionanti sugli alti carichi organici (si pensi che alcune tipologie mostrano ottimi risultati anche sui percolati di discarica, sicuramente meno biodegradabili dei reflui vitivinicoli). IRIDRA ha progettato alcuni tra i primi e più importanti impianti di questo genere per l'Italia, di cui ha quindi diretto la realizzazione e successivamente il monitoraggio. Recentemente IRIDRA ha presentato gli ottimi risultati ottenuti sugli impianti di fitodepurazione delle Casa Vinicola Luigi Cecchi & Figli (Castellina in Chianti -Siena), dell' Azienda Vitivinicola "Tenuta dell'Ornellaia" (Bolgheri - Livorno) e dell'Azienda Agricola "La Croce" dei F.lli Zari (Poggibonsi - Siena) al Congresso Internazionale sulla fitodepurazione dell'Internation Water Association (Tanzania- Settembre 2002), ottenendo una ottima valutazione da parte del mondo scientifico e dagli esperti di settore internazionali.

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